| 作品编号：A05226 活动组别：本地组 类别：记录类 |
| 作品标题： |
中国丽水晶都馅饼  |
| 作品简介： |
晶都商城东侧弄堂口有一个雅溪女人的饼摊做的饼味道极好。油塌饼她改为用油煎，饼馅也分为菜头丝肉的，咸菜肉的，梅干菜肉的，莉豆豆腐的，凡肉馅的又变化出全瘦肉的，半肥半瘦肉的，加鸡蛋的，不加鸡蛋的；这样一共就十来个品种了。我打趣说，你的饼可以创建国际品牌啊，我看法国总统都会喜欢吃。她听了就很开心。我拍了她做饼全过程这个组照，外地评委看过，回去或许就会做丽水的馅饼啦，呵呵呵。 |
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| 拍摄地点：莲都晶都商城东侧弄口 拍摄时间：2011/9/7 |
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| 照片描述： |
揉面，要胶着，但不可太紧，面团松垮一点口感好（这还是本人母亲做丽水饼的家传呢）。 |
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| 拍摄地点：莲都晶都商城侧弄口 拍摄时间：2011/9/7 |
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| 照片描述： |
分团。 |
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| 拍摄地点：莲都晶都商城侧弄口 拍摄时间：2011/9/7 |
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| 照片描述： |
擀皮。 |
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| 拍摄地点：莲都晶都商城侧弄口 拍摄时间：2011/9/7 |
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| 照片描述： |
加馅。 |
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| 拍摄地点：莲都晶都商城侧弄口 拍摄时间：2011/9/7 |
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| 照片描述： |
包馅。 |
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| 拍摄地点：莲都晶都商城侧弄口 拍摄时间：2011/9/7 |
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| 照片描述： |
成型。 |
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| 拍摄地点：莲都晶都商城侧弄口 拍摄时间：2011/9/7 |
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| 照片描述： |
压扁。 |
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| 拍摄地点：莲都晶都商城侧弄口 拍摄时间：2011/9/7 |
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| 照片描述： |
油煎。用的是 |
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| 拍摄地点：莲都晶都商城侧弄口 拍摄时间：2011/9/7 |
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| 照片描述： |
敲鸡蛋。 |
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| 拍摄地点：莲都晶都商城侧弄口 拍摄时间：2011/9/7 |
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| 照片描述： |
加鸡蛋。 |
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| 拍摄地点：莲都晶都商城侧弄口 拍摄时间：2011/9/7 |
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| 照片描述： |
翻塌。 |
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| 拍摄地点：莲都晶都商城侧弄口 拍摄时间：2011/9/7 |
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| 照片描述： |
搁置掉油。 |
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